YELLOW TAIL SASHIMI

YELLOW TAIL TUNA SASHIMI
4 bitar sashimi

En kyld Satake saltsten
100 g msc-märkt spöfångad Gulfenad tonfisk (West/Central Pacific)
1 msk limesaft
1 msk flytande honung
1 tsk finriven ingefära
1 finriven vitlöksklyfta
Majonnäs i TrePipEn
Rostad lök
Salladslök

En riktigt läcker sashimi som kan varieras i oändlighet både när det gäller huvudråvaran och toppings. 
Kyl salstenen i frysen i 30 minuter eller 2 timmar i kylskåp.

Vispa ihop lime, honung, ingefära och vitlök. 
Skär tonfisken i fyra lika stora centimetertjocka skivor. Pensla bitarna med marinaden.

Rimma tonfiskbitarna på saltstenen i en minut. Vänd dem och toppa vackert med majonnäs, med hjälp av TrePipEn, strö över rostad lök och lite fint skuren salladslök.
Servera direkt från saltstenen, tonfisken rimmas på cirka 1 - 2 minuter per sida.

Artiklar för receptet;
Satake Saltsten
Satake Houcho Sashimikniv
TrePipEn